目前分類:烘焙。麵包吐司 (26)

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我喜歡山茶花麵粉。
但是礙於價格,很久沒買了;這次跟著FB社團,入手了4KG。
然後呢~網路好朋友們一張一張的麵包出爐照片~呼,真的喚醒了我一些些的麵包魂。
阿綠巧手下出爐的葡萄乾麵包~真誘人。

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天氣慢慢有涼意了。
這代表烤箱可以頻繁的上工了。
有時,翻翻自己的日記;自己都有點小驚訝,那時的烘焙熱情,真的比現在強很多。
只是,夏天到時,熱情真的被蒸發。
不過~天涼了,可以再來一次秋冬的烘焙樂了。^_^

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真的是這樣,對不對?
看別人買什麼,一人買,二人買,多人買時,就也舉了手:我也要!!!
我其實並沒有想要買最近很紅的簡單揉就好吃,那本書。
然後,反正,最後,我就下單入手了。
(Why?可議的心態。)

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每天的早餐,不外乎蛋餅、吐司、麵包這幾樣,輪來輪去的。
耽心孩子覺得膩,所以大部份都會在動手之前,徵詢一下他們的意見。
昨晚問他們,今早想吃什麼?
嘿~居然聽見了麵包這兩個字。
翻著Carol老師的書。

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昨天下班前,突然好想吃楓糖肉桂捲。
一直想,這星巴克楓糖肉桂捲的回憶,到底是跟另一半的,還是跟同學的呢?
(可見這兩人,品味多相像。)

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標上記錄二字是因為實在上不了台面;不過,很想記錄下來。
這次在麵糰的擀開方面,比上次有進步喔。

記得前次的巧克力大理石,在三折後要試著再把麵糰擀開時,就整個大失敗了。
完完全全的漏餡!!

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昨晚FB上可愛的網友Carol在貼自己的戚風蛋糕時,同時寫了一句:
看膩蛋糕的請轉台。
電腦前,我就笑了起來。

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巧克力大理石麵包,是女兒很愛吃的一款麵包。
所以,看了很久,一直要做的麵包當然會有這一款。
參考的是carol老師站上的巧克力大理石吐司
其實,我google了好多喔!也看見很多不同的整形方式。
心裡打定的主意是用老師的配方,然後切成4cm*4cm大小的四方形麵包。

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接小葵下課時,就順口問了他:明天早餐要吃什麼呢?
丟了第一個問題後,又丟了第二個:吃波蘿麵包好嗎?

孩子歡喜的程度超過我的想像:好啊好啊!
(果然,我看這書上寫,波蘿麵包是受國人歡迎的top1。)

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前一天的早餐是蛋餅。
我好久好久沒煎蛋餅了!
我說著,小葵就接了:『都沒有手感了。』
看吧~真的是要小心自己的用詞,一旁的小孩總是默默的就學上了。
我最近常說手感二字。

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FB上加入了一個烘焙社團。就多看看別人怎麼做,讓自己眼界大一點再一點這樣。
昨天,有人貼了一張好可愛的小青蛙餅乾照片。
讚嘆聲不落啊~貼的人就說了:跟著小本老師做就會了。

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昨晚,孩子們上游泳課。我如常的在一旁,翻著書。
這次帶的是麵包機的書,因為隔日的早餐還沒著落,然後上完課回到家早超過8:30了。
好多次這樣的狀況時,我就會想:
拜託麵包機好了!
簡單的葡萄乾土司,我們好久沒吃了。

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從小吃到大,我都叫它奶油麵包。
我的烘焙書上也有這一款;不過,它叫布丁麵包。
想想~也沒錯啊!
裡面包的又不是奶油;怎麼會是奶油麵包?
看起來不難;但是,其上的造型需要擠花器~很”湊巧”的是,我買了擠花器。

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#21安可的小餐包(2013.3.19)
因為很受家人好評,所以連做兩天的小餐包。

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#18回不去了的花生捲吐司(2013.3.15)
買了新麵粉,但放在公司忘了拿回家。
但,當晚好想來試試從阿綠那裡看到的辮子麵包喔!
所以在youtube好好的研究了一下整型方法之後,看著家裡還有剩的日正麵粉,
那,就用吧。

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15手撕起司培根吐司(2013.03.10夜)

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12奶酥捲吐司 (2013/3/6)
一樣使用了波蘿模式
但,這次在材料的使用上,真的有那麼一點點的不精準。
(也就是隨便!)
隨便的下場就是,從麵包機中拿出來要整型的麵糰,黏手啊~花了我好大一番工夫才很勉強的搞定!

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w0.gif  有時候,你會不會有那種自己好像什麼都不是的感覺?
我會。常常會。
家的女主人?不是。
老公愛著的老婆?不是。
工作能力稱許?不是。

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w0.gif  大家都說如果麵包機出爐50條吐司,當然也有人說70,那麵包機就回本了。
今天突然想,那來編號好了。
很久以前的不可考,這段日子做了但沒寫的也當然的算了。
編個號,試試自己可以熱情持續多久。

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有了前次的經驗之後,我好像就比較敢試一下別的,不再那麼畏懼於麵包整型了。
所以,大概二天後,想著,那就來試一下我前之臨陣退縮的手撕麵包好了。

模式:波蘿

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